RACO 30cm: Stirfry vs. Saute – die Unterschiede
By RACO Australia | Published: 2026-10-30
Category: Vergleiche
Wählen Sie zwischen dem RACO SmartStart Ceramic 30 cm Bratentopf mit Deckel und der beschichteten Pfanne mit Deckel. Wir vergleichen Formen, Einsatzmöglichkeiten und Kompromisse für Induktionskochfelder.
Kurze Antwort
Wählen Sie die RACO SmartStart Keramikbeschichtete Pfanne für Pfannengerichte 30 cm für schnelles, scharfes Anbraten und asiatische Küche; wählen Sie die beschichtete Bratpfanne 30 cm für Schmoren, Kurzbraten und One-Pot-Gerichte mit größerer Oberfläche.
Form und Kochverhalten
Die Wokpfanne hat abgeschrägte, ausgestellte Seiten, die das Wenden der Zutaten erleichtern und die Lebensmittel beim schnellen Garen in Bewegung halten. Die Bratpfanne hat gerade Seiten und einen breiteren flachen Boden, der mehr Kontaktfläche zum Bräunen von Fleisch oder Reduzieren von Soßen bietet.
Wenn Sie oft mit hoher Hitze kochen und Gemüse oder Nudeln wenden müssen, ist die Form des Woks besser. Für Gerichte, die Schmoren in Flüssigkeit oder das Anbraten großer Stücke erfordern, ist die Oberfläche der Bratpfanne überlegen.
Fassungsvermögen und Volumen
Beide Pfannen haben einen Durchmesser von 30 cm, aber die Bratpfanne fasst 5.7 Liter, der Wok etwa 4.5 Liter (geschätzt). Die zusätzliche Tiefe der Bratpfanne ist ideal für Suppen, Currys oder die direkte Zubereitung von Pastasoße in der Pfanne.
Das flachere Profil des Woks heizt schneller auf und ist leichter zu handhaben, was das Schütteln und Wenden der Zutaten erleichtert.
Deckel und Sichtkontrolle
Beide Pfannen werden mit einem Glasdeckel aus gehärtetem Glas geliefert, sodass Sie das Essen beobachten können, ohne den Deckel anzuheben. Der Deckel der Bratpfanne sitzt dank der geraden Seiten fest und hält den Dampf besser für feuchtes Garen. Der Deckel des Woks funktioniert gut, schließt aber aufgrund des ausgestellten Randes möglicherweise nicht so dicht.
Für Rezepte, die häufiges Rühren oder Hinzufügen von Zutaten erfordern, ist die offene Form des Woks praktischer.
Vor- und Nachteile auf einen Blick
- Oberfläche vs. Wendefreundlichkeit: Bratpfanne: breiterer flacher Boden zum Bräunen und Anbraten. Wok: ausgestellte Seiten für müheloses Wenden. Wählen Sie die Bratpfanne, wenn Sie Fleisch anbraten oder große Mengen zubereiten; wählen Sie den Wok, wenn Sie häufig Gemüse oder Nudeln wenden.
- Fassungsvermögen: Die Bratpfanne fasst 5.7 Liter, der Wok etwa 4.5 Liter. Die Bratpfanne ist besser für Suppen, Eintöpfe und flüssigkeitsreiche Gerichte geeignet.
- Deckeldichtheit: Die geraden Seiten der Bratpfanne sorgen für einen dichteren Verschluss beim Schmoren. Der ausgestellte Rand des Woks macht den Deckel weniger luftdicht, erleichtert aber den Zugang zum Essen. Für feuchtes Garen, das Dampf zurückhalten muss, ist die Bratpfanne effektiver.
Produktdetails
- RACO SmartStart Keramik-Antihaft-Induktions-Bratpfanne mit Deckel und Hilfsgriff 30 cm/5.7 L Grau: RACO SmartStart Keramik-Antihaft-Induktions-Bratpfanne mit Deckel und Hilfsgriff 30 cm/5.7 L Grau — PFAS-frei, PFOA-frei, keramische Antihaftbeschichtung, kühlbleibende Griffe, Glasdeckel aus gehärtetem Glas. Das größere Fassungsvermögen von 5.7 L und die geraden Seiten der Bratpfanne machen sie zur besseren Wahl für Schmoren, Simmern und One-Pot-Familiengerichte.
RACO SmartStart Keramik-Antihaft-Induktions-Bratpfanne mit Deckel und Hilfsgriff 30 cm/5.7 L Grau - RACO SmartStart Keramik-Antihaft-Induktions-Wokpfanne mit Deckel und Hilfsgriff 30 cm Grau: RACO SmartStart Keramik-Antihaft-Induktions-Wokpfanne mit Deckel und Hilfsgriff 30 cm Grau — PFAS-frei, PFOA-frei, keramische Antihaftbeschichtung, kühlbleibende Griffe, Glasdeckel aus gehärtetem Glas. Die abgeschrägten Seiten und die leichtere Bauweise des Woks erleichtern das Wenden der Zutaten und sind ideal für schnelles, scharfes Kochen.
RACO SmartStart Keramik-Antihaft-Induktions-Wokpfanne mit Deckel und Hilfsgriff 30 cm Grau
Welche passt zu Ihnen?
Am besten geeignet für
- Hobbyköche, die häufig Pfannengerichte, gebratenen Reis oder schnelle Sautés zubereiten und einfaches Wenden wünschen
- Diejenigen, die eine leichtere Pfanne für schnelle Abendessen unter der Woche bevorzugen
Nicht geeignet für
- Köche, die eine tiefe Pfanne für Suppen, Currys oder das Schmoren großer Mengen benötigen
- Jeden, der maximalen Oberflächenkontakt zum Anbraten oder Reduzieren von Soßen priorisiert
