RACO Reliance Bratpfannen-Doppelset 24/30 cm: Welche Pfanne wofür?

By RACO Australia | Published: 2026-11-01

Category: Anleitungen

Erfahren Sie, wie Sie Kochaufgaben zwischen der 24cm und der 30cm RACO Reliance Bratpfanne aufteilen – von Eiern bis zu Familien-Pfannengerichten, mit praktischen Schritten und Induktionstipps.

Kurzantwort

Verwenden Sie die 24-cm-Pfanne für Eier, Omeletts und schnelle Portionen für eine oder zwei Personen und die 30-cm-Pfanne für Familien-Pfannengerichte, das Kochen größerer Mengen und Mahlzeiten, die Platz zum Ausbreiten brauchen. Das Doppelpack bietet Ihnen beide Größen, sodass Sie die Pfanne passend zur Aufgabe wählen können, statt eine einzige zu überfüllen.

Warum die Pfannengröße das Kochergebnis verändert

Eine zu kleine Bratpfanne lässt Lebensmittel dünsten statt bräunen. Wenn Sie Pilze, Hackfleisch oder gewürfeltes Hähnchen in eine überfüllte Pfanne geben, sinkt die Temperatur und Feuchtigkeit sammelt sich an. Die 30-cm-Pfanne bietet mehr Oberfläche zum Bräunen, während die 24-cm-Pfanne schneller erhitzt und bei kleinen Portionen leichter zu handhaben ist.

Die RACO Reliance Bratpfannen sind induktionsgeeignet und haben eine Antihaftbeschichtung, sodass beide Größen auf demselben Kochfeld funktionieren. Der praktische Unterschied liegt darin, wie viel Essen Sie in einer einzigen Lage ausbreiten können und wie viel Gewicht Sie beim Schwenken oder Anrichten heben.

Wann die 24-cm-Pfanne die bessere Wahl ist

Die 24-cm-Größe eignet sich für Eier, Pfannkuchen, sautiertes Blattgemüse für zwei und zum Aufwärmen von Resten. Sie ist auch die leichter zu hebende und zu reinigende Pfanne, was wichtig ist, wenn Sie täglich mehrere kleine Mahlzeiten kochen. Verwenden Sie sie, wenn die Lebensmittel in einer einzigen Lage Platz finden, ohne die Seiten zu berühren.

Ein häufiger Fehler ist, für ein Omelett aus zwei Eiern zur 30-cm-Pfanne zu greifen. In einer großen Pfanne verteilt sich das Ei dünn und gart zu schnell, und die zusätzliche Fläche ist schwerer zu kontrollieren. Die 24-cm-Pfanne hält das Ei tiefer und verzeiht mehr.

Wann die 30-cm-Pfanne ihren Platz verdient

Die 30-cm-Pfanne ist die richtige für Familienmahlzeiten: Pfannengerichte, gebratener Reis, Bolognese und das scharfe Anbraten von Protein für vier. Sie bietet außerdem Platz, um Fleisch portionsweise zu bräunen, ohne Stücke zu stapeln. Wenn Sie oft einmal kochen und zweimal essen, können Sie mit der größeren Pfanne genug für Reste zubereiten, ohne alles zu überfüllen.

Beachten Sie, dass eine größere Pfanne etwas mehr Öl benötigt, um die Oberfläche zu bedecken, und etwas länger zum Erhitzen braucht. Prüfen Sie, ob Ihre größte Kochfeldzone zum Pfannenboden passt, damit der äußere Rand genauso gleichmäßig gart wie die Mitte.

So wählen und verwenden Sie jede Pfanne – Schritt für Schritt

1. Passen Sie die Pfanne an die Portion an, nicht an das Rezept: Zählen Sie, für wie viele Personen Sie kochen und wie viel Essen in einer einzigen Lage Platz finden muss. Verwenden Sie die 24-cm-Pfanne für eine oder zwei Portionen und die 30-cm-Pfanne für drei oder mehr Personen oder wenn Sie Reste möchten. Wenn die Lebensmittel die Seiten der 24-cm-Pfanne berühren würden, wechseln Sie zur 30-cm-Pfanne, bevor Sie mit dem Erhitzen beginnen.
2. Heizen Sie auf der richtigen Induktionszone vor: Stellen Sie die 24-cm-Pfanne auf eine kleinere Zone und die 30-cm-Pfanne auf eine Zone, die zu ihrem Boden passt. Erhitzen Sie ein bis zwei Minuten bei mittlerer Hitze, bevor Sie Öl oder Lebensmittel hinzufügen. Ein häufiger Fehler ist, die Pfanne sofort auf höchster Stufe zu erhitzen, was die Antihaftoberfläche überhitzen und den Boden mit der Zeit verziehen kann. Ein Wassertropfen sollte zischen und Perlen bilden, statt sofort zu verdampfen, bevor Sie Lebensmittel hinzufügen.
3. Verwenden Sie die 24-cm-Pfanne für Eier und empfindliche Lebensmittel: Schlagen Sie Eier in die 24-cm-Pfanne, wenn das Öl heiß, aber nicht rauchend ist. Halten Sie die Hitze mittel-niedrig, damit das Eiweiß stockt, ohne zu schnell zu bräunen. Für Omeletts schwenken Sie die Pfanne, um das Ei gleichmäßig zu verteilen, und hören Sie auf, bevor die Oberfläche vollständig trocken ist. Wenn das Ei an den Rändern stark blubbert, reduzieren Sie die Hitze, statt es in eine größere Pfanne umzufüllen.
4. Verwenden Sie die 30-cm-Pfanne zum Bräunen und für Familienmahlzeiten: Geben Sie Fleisch oder Gemüse in einer einzigen Lage hinzu und lassen Sie Platz zwischen den Stücken. Kochen Sie bei Bedarf in Portionen, statt die Lebensmittel hoch zu stapeln. So bleibt die Pfanne heiß und das Bräunen wird gefördert statt des Dünstens. Wenn die Pfanne abkühlt und die Lebensmittel Wasser abgeben, nehmen Sie das Essen heraus, erhitzen Sie die Pfanne erneut und fahren Sie in kleineren Portionen fort.
5. Schützen Sie die Antihaftoberfläche beim Reinigen: Lassen Sie beide Pfannen vor dem Waschen abkühlen und verwenden Sie dann einen weichen Schwamm und ein mildes Spülmittel. Vermeiden Sie Metallutensilien und scheuernde Reinigungsschwämme. Die vernieteten Silikongriffe sorgen für sicheren Halt, sind aber kein Hinweis darauf, dass die Pfanne spülmaschinengeeignet ist, sofern dies nicht auf der Verpackung angegeben ist. Stapeln Sie die Pfannen mit einem weichen Tuch dazwischen, um Kratzer an der Antihaftbeschichtung zu vermeiden.

Produktdaten

RACO Reliance Antihaft-Induktions-Bratpfannen-Doppelpack 24/30 cm: Das RACO Reliance Antihaft-Induktions-Bratpfannen-Doppelpack enthält Bratpfannen mit 24 cm und 30 cm, einer hochwertigen Antihaftoberfläche, harteloxierter Ausführung und vernieteten Silikongriffen. Mit beiden Größen können Sie die kleinere Pfanne für Eier und die größere für Familienmahlzeiten wählen, ohne die Kochgeschirrserie zu wechseln.
RACO Reliance Antihaft-Induktions-Bratpfannen-Doppelpack 24/30 cm