Assaisonner une poêle RACO SmartStart céramique antiadhésive
By RACO Australia | Published: 2026-10-27
Category: Guides pratiques
Apprenez la méthode simple et sans huile pour préparer votre poêle en céramique antiadhésive RACO SmartStart pour la première utilisation et prolonger sa durée de vie antiadhésive.
Réponse rapide
Contrairement à la fonte, une poêle antiadhésive en céramique RACO SmartStart n'a pas besoin d'être culottée à l'huile. Il suffit de la laver à l'eau chaude savonneuse, de la sécher et d'effectuer un simple test de chaleur avant la première utilisation pour s'assurer que le revêtement céramique est prêt.
Pourquoi la céramique antiadhésive n'a pas besoin de culottage traditionnel
Le culottage traditionnel lie l'huile au métal nu pour créer une couche antiadhésive. Les poêles RACO SmartStart sont déjà dotées d'un revêtement antiadhésif en céramique sans PFAS ni PFOA qui offre un démoulage facile dès la sortie de la boîte. Appliquer de l'huile et la chauffer peut laisser un résidu collant qui réduit en fait les performances du revêtement.
La surface en céramique est également compatible induction et résiste au four jusqu'à 180°C / 350°F, vous pouvez donc l'utiliser sur toutes les plaques sans craindre d'endommager le revêtement lors de la préparation initiale.
Quand un léger essuyage d'huile peut être utile
Si vous prévoyez de cuire des aliments très acides (comme une sauce tomate) lors de la première utilisation, un mince film d'huile neutre peut ajouter une barrière temporaire. Cela reste facultatif et ne constitue pas un culottage – c'est simplement une préférence personnelle pour plus de tranquillité.
Préparation pas à pas pour la première utilisation
- Lavez à l'eau chaude savonneuse : Utilisez une éponge douce et un peu de liquide vaisselle doux pour laver la poêle à l'intérieur et à l'extérieur. Rincez abondamment et séchez avec un chiffon doux. Erreur courante : l'utilisation de tampons abrasifs ou de laine d'acier peut rayer le revêtement céramique. Utilisez exclusivement des éponges non abrasives.
- Effectuez un test de chaleur : Placez la poêle sèche sur votre plaque de cuisson à feu doux pendant 30 à 60 secondes. Saupoudrez quelques gouttes d'eau sur la surface – si elles perlent et glissent, le revêtement est prêt pour la cuisson. Point de contrôle : si l'eau grésille et s'évapore immédiatement, la poêle est trop chaude. Éteignez le feu et laissez refroidir avant de continuer.
- Essuyage léger d'huile (facultatif) : Si vous cuisinez des aliments acides en premier, tamponnez une serviette en papier avec une cuillère à café d'huile neutre (par exemple, colza ou pépins de raisin) et essuyez la surface intérieure. Retirez l'excédent avec une serviette en papier propre. Ce n'est pas un culottage – c'est une barrière temporaire. Pour la cuisson quotidienne, aucune huile n'est nécessaire sur la surface céramique.
- Commencez à cuire à feu doux ou moyen : La céramique antiadhésive donne les meilleurs résultats à feu doux ou moyen. Une chaleur élevée peut dégrader le revêtement avec le temps. Ajoutez vos ingrédients et cuisinez comme d'habitude. Erreur courante : préchauffer une poêle en céramique vide à feu vif peut décolorer le revêtement ou lui faire perdre ses propriétés antiadhésives.
- Laissez refroidir et nettoyez après chaque utilisation : Laissez la poêle refroidir complètement avant de la laver. Lavez à la main avec de l'eau chaude savonneuse et une éponge douce. Évitez les détergents pour lave-vaisselle qui peuvent ternir la finition céramique. Point de contrôle : séchez toujours la poêle immédiatement pour éviter les taches d'eau et préserver l'aspect du revêtement.
Produit utilisé dans ce guide
- Lot de deux poêles antiadhésives en céramique RACO SmartStart compatibles induction 22 cm / 28 cm Lichen: Les poêles antiadhésives en céramique RACO SmartStart compatibles induction en lot de deux 22 cm / 28 cm Lichen sont sans PFAS et sans PFOA, avec un revêtement antiadhésif en céramique pour un démoulage facile. Le revêtement est conçu pour fonctionner sans culottage à l'huile, vous pouvez donc commencer à cuisiner immédiatement après un simple lavage.
Lot de deux poêles antiadhésives en céramique RACO SmartStart compatibles induction 22 cm / 28 cm Lichen
