Kochen mit einer 30 cm tiefen Bratpfanne: RACO-Guide

By RACO Australia | Published: 2026-10-28

Category: Anleitungen

Kochen lernen mit einer RACO tiefen offenen Bratpfanne (30 cm): Vorheizen, Öl hinzufügen, scharf anbraten, köcheln lassen und reinigen – plus häufige Fehler und Tipps für Induktionskochfelder.

Kurze Antwort

Für beste Ergebnisse mit Ihrer RACO 30 cm tiefen offenen Bratpfanne: auf mittlerer Stufe vorheizen, Öl hinzufügen und in Portionen braten. Nutzen Sie den Hilfsgriff zum sicheren Anheben und vermeiden Sie Metallutensilien, um die Antihaftbeschichtung zu schützen.

Warum das tiefe Design wichtig ist

Die hohen Wände dieser Bratpfanne ermöglichen das Kochen von Saucengerichten, Pfannengerichten und One-Pot-Mahlzeiten ohne Spritzer. Der Hilfsgriff bietet einen zweiten Griff, wenn die Pfanne voll ist, und erleichtert so den sicheren Transport vom Herd zum Tisch.

Da sie PFOA-frei ist, ist die Antihaftbeschichtung eine gesündere Wahl – keine schädlichen Chemikalien in Ihrem Essen. Die kühl bleibenden ergonomischen Griffe halten Ihre Hände auch bei längeren Kochvorgängen angenehm.

Kochen auf Induktionskochfeldern

Diese Bratpfanne ist induktionsgeeignet und funktioniert auf Induktions-, Gas-, Elektro- und Glaskeramik-Kochfeldern. Bei Induktion ist die Hitze schnell und gleichmäßig, aber Sie müssen trotzdem auf mittlerer Stufe vorheizen – hohe Hitze kann die Pfanne verformen oder die Beschichtung beschädigen.

Stimmen Sie die Pfannengröße immer auf das Kochfeld ab, um ungleichmäßiges Erhitzen zu vermeiden. Eine 30 cm Pfanne benötigt eine Kochzone, die den größten Teil des Bodens abdeckt.

Schritt-für-Schritt-Kochprozess

Auf mittlerer Stufe vorheizen: Stellen Sie die Bratpfanne auf den Herd und erhitzen Sie sie 2-3 Minuten auf mittlerer Stufe. Geben Sie ein paar Wassertropfen hinzu – wenn sie zischen und verdampfen, ist sie bereit. Checkpoint: Wenn die Pfanne raucht, ist sie zu heiß – reduzieren Sie sofort die Hitze.
Öl oder Butter hinzufügen: Gießen Sie eine kleine Menge Öl oder Butter und schwenken Sie sie, um die Oberfläche zu bedecken. Verwenden Sie einen Silikonpinsel oder ein Papiertuch für eine gleichmäßige Verteilung. Checkpoint: Verwenden Sie kein Kochspray – es kann einen klebrigen Rückstand hinterlassen, der schwer zu entfernen ist.
In Portionen anbraten: Geben Sie das Essen in einer einzigen Schicht hinzu und lassen Sie Platz zwischen den Stücken. Braten Sie bei Bedarf in Portionen – Überfüllung senkt die Temperatur und dämpft statt zu braten. Checkpoint: Wenn Essen kleben bleibt, war die Pfanne nicht heiß genug oder Sie haben zu früh gewendet.
Den Hilfsgriff verwenden: Wenn die Pfanne voll oder schwer ist, greifen Sie mit einer Hand den Hilfsgriff und mit der anderen den Hauptgriff, um sicher zu heben und zu gießen. Checkpoint: Verwenden Sie immer Ofenhandschuhe – der Hilfsgriff kann bei langem Kochen heiß werden.
Köcheln und abdecken: Für Saucen oder Schmorgerichte die Hitze auf niedrig reduzieren und mit einem Deckel abdecken, falls vorhanden. Die hohen Wände verhindern Spritzer beim Köcheln. Checkpoint: Vermeiden Sie starkes Kochen – es kann das Essen austrocknen und die Antihaftbeschichtung belasten.
Sanft reinigen: Lassen Sie die Pfanne nach dem Kochen leicht abkühlen, waschen Sie sie dann mit warmem Seifenwasser und einem weichen Schwamm. Sofort trocknen. Checkpoint: Tauchen Sie eine heiße Pfanne niemals in kaltes Wasser – das kann den Boden verformen.

Produktdetails

RACO Everyday Essentials Antihaft-Induktions-Tiefe offene Bratpfanne 30 cm mit Hilfsgriff: Die RACO Everyday Essentials Antihaft-Induktions-Tiefe offene Bratpfanne 30 cm verfügt über eine hochwertige Antihaft-Innenbeschichtung für perfektes Lösen der Speisen und schnellere, gleichmäßigere Ergebnisse. Sie können mit weniger Öl kochen und schneller reinigen und erhalten jedes Mal gleichmäßig gegarte Mahlzeiten.
RACO Everyday Essentials Antihaft-Induktions-Tiefe offene Bratpfanne 30 cm mit Hilfsgriff