Set de 3 cazos RACO SmartStart: tamaños y primeros usos

By RACO Australia | Published: 2026-11-01

Category: Guías prácticas

Descubre qué cocinar en cada sartén del juego de cacerolas RACO SmartStart 16/18/20 cm, además de una sencilla rutina de primer uso y cuidado para menaje de acero inoxidable apto para inducción.

Respuesta rápida

Utiliza la sartén de 16 cm para salsas, huevos y recalentar, la de 18 cm para cereales, fideos y pequeñas cantidades de sopa, y la de 20 cm para sopas familiares, guisos y escaldar. Antes del primer uso, lava las sartenes, llena cada una hasta dos tercios con agua, hierve durante cinco minutos, luego seca y engrasa ligeramente el interior.

Por qué la variedad de tamaños importa más que el número de sartenes

Un juego de tres sartenes solo merece su espacio en el armario cuando cada tamaño tiene una función clara. La sartén de 16 cm calienta pequeños volúmenes rápidamente, por lo que es adecuada para salsas delicadas y raciones individuales donde una sartén más ancha extendería el contenido demasiado. La sartén de 18 cm es el término medio para cereales, pasta para dos y sobras recalentadas. La sartén de 20 cm te ofrece suficiente superficie para sopas y guisos familiares sin amontonar los ingredientes.

Si cocinas habitualmente para una o dos personas, las sartenes de 16 cm y 18 cm harán la mayor parte del trabajo y la de 20 cm se convertirá en tu sartén para cocinar por lotes. Si cocinas para una familia, espera que la de 20 cm esté en uso casi constante y que la de 16 cm se encargue de salsas y guarniciones.

Qué significan en la práctica el acero inoxidable y una base unida por impacto

El acero inoxidable es duradero y no reacciona con los alimentos ácidos, así que las salsas a base de tomate y las reducciones de cítricos no suponen problema. La contrapartida es que el acero inoxidable desnudo no es antiadherente de forma natural; las proteínas y los almidones se pegarán a menos que precalientes la sartén y uses suficiente grasa. La base unida por impacto está diseñada para distribuir el calor de manera uniforme, lo que ayuda, pero no sustituye un buen control de la temperatura.

El juego es apto para inducción, lo cual es importante si tienes una placa de inducción. Como el catálogo no indica temperaturas seguras para horno ni instrucciones para lavavajillas para este juego, consulta el envase o las indicaciones de cuidado de RACO antes de meter las sartenes en el horno o el lavavajillas.

Pasos para el primer uso y la cocina diaria

Lavar antes del primer uso: Retira cualquier etiqueta y lava las tres sartenes, las tapas y los mangos con agua tibia jabonosa, luego aclara y seca bien. Error común: saltarse este paso y cocinar directamente desde la caja, lo que puede dejar residuos de fabricación en la superficie de cocción. Seca por completo, especialmente alrededor del borde, antes de calentar.
Prueba de ebullición: Llena cada sartén hasta unos dos tercios con agua y llévala a ebullición fuerte durante cinco minutos. Esto confirma que la sartén se asienta plana y calienta de manera uniforme en tu placa. Punto de control: si la sartén se balancea o la base no se asienta al ras sobre una zona de inducción, detente y revisa la base en busca de daños antes de cocinar.
Curar la superficie de cocción: Seca las sartenes, caliéntalas a fuego bajo durante un minuto, luego añade una cucharadita de aceite de cocina y extiéndelo por el interior con una servilleta de papel. Deja que la sartén se enfríe y retira el exceso de aceite. Error común: usar fuego alto, que puede decolorar el acero inoxidable sin mejorar el curado.
Precalienta antes de añadir alimentos: Para salteados y proteínas, calienta la sartén vacía a fuego medio durante uno o dos minutos, añade aceite y luego los alimentos. Una gota de agua debe formar perlas y deslizarse por la superficie antes de añadir el aceite. Error común: añadir alimentos a una sartén fría, lo que favorece que se peguen.
Adapta la sartén a la tarea: Usa la sartén de 16 cm para salsas, natillas, huevos escalfados y recalentar raciones individuales; la de 18 cm para arroz, quinoa, fideos y sopas pequeñas; la de 20 cm para sopas familiares, guisos, escaldar verduras y pasta para tres o cuatro. Punto de control: nunca llenes una sartén más de dos tercios al hervir alimentos con almidón o que formen espuma.
Limpia sin dar un choque térmico al metal: Deja que la sartén se enfríe antes de lavarla. Usa agua tibia, lavavajillas y una esponja suave; para los alimentos pegados, hierve agua en la sartén durante unos minutos para aflojarlos. Error común: sumergir una sartén caliente en agua fría, lo que puede deformar la base con el tiempo. Seca inmediatamente después de lavar para evitar marcas de agua.

Datos del producto

Juego de 3 sartenes RACO SmartStart de acero inoxidable aptas para inducción de 3 piezas 16/18/20 cm: El juego incluye sartenes de 16 cm, 18 cm y 20 cm con base unida por impacto y exterior de acero inoxidable de alto pulido. Los tres tamaños graduados te permiten adaptar la anchura de la sartén al tamaño de la ración, mientras que la base unida está pensada para distribuir el calor de manera uniforme por toda la base.
Juego de 3 sartenes RACO SmartStart de acero inoxidable aptas para inducción de 3 piezas 16/18/20 cm