RACO IH鍋具選購指南

By RACO Australia | Published: 2026-10-24

Category: 購買指南

了解如何根據您的烹飪風格選擇合適的RACO感應式鍋具。比較不鏽鋼和陶瓷選項，找到您的完美鍋子。

快速解答

對於日常家庭在電磁爐上烹飪，RACO SmartStart 不鏽鋼煎鍋提供極佳的性價比，而 RACO Steel Essentials 系列則提供卓越的熱傳導和耐用性。如果您偏好不沾鍋的便利性，RACO Ceramic Essentials 深煎鍋是健康且易於清潔的選擇。

不鏽鋼煎鍋天生適用於電磁爐，擅長高溫煎烤和上色。隨著時間推移會形成自然油膜，且可用洗碗機清洗。缺點是如果油量不足或預熱不當，食物可能會沾黏。

陶瓷不沾鍋具能輕鬆脫離食物，且不含 PFAS 和 PFOA，是低脂烹調的熱門選擇。然而，陶瓷塗層的耐用性不如不鏽鋼，在高溫或金屬器具下可能更快劣化。若用於電磁爐，請確認鍋底有明確標示相容。

單支 30 公分的平底鍋適合 2-4 人份的家庭烹調。RACO Steel Essentials 30 公分款附有輔助手柄，在翻炒或移動鍋具時提供更好的控制。

如果您需要烹調多道菜餚，或同時需要小鍋和大鍋，雙鍋組（20 公分和 28 公分）可節省金錢和櫥櫃空間。20 公分鍋適合雞蛋、醬汁或單人份料理，而 28 公分鍋則可處理炒菜和較大份量的餐點。

RACO SmartStart 系列價格較低，仍採用衝擊黏合底座，加熱快速均勻。如果您剛起步或添購第二個廚房，這是個穩固的選擇。

Steel Essentials 系列使用更厚重的底座，熱量分布更一致，並具有防刮的太陽紋內壁。價格較高，但專為日常使用更持久而設計。

如果您需要煎肉或高溫烹調： 請選擇不鏽鋼平底鍋，例如 RACO Steel Essentials 30 公分款。其厚實鍋底能承受高溫而不變形，並能產生鍋底精華，方便製作醬汁。
如果您想要不沾鍋的便利與輕鬆清潔： 請選擇 RACO Ceramic Essentials 深煎鍋。陶瓷塗層讓食物輕鬆脫落，且不含 PFAS/PFOA，但請避免高溫與金屬器具，以延長使用壽命。 陶瓷不沾塗層最適合用於雞蛋、魚類和精緻食材。
如果您為 1-2 人烹飪，或需要入門鍋具： RACO SmartStart 不鏽鋼平底鍋 30 公分，以較低價格提供電磁爐相容性。加熱均勻，是可靠的日常用鍋。
如果您想要兩個尺寸的成套組合： RACO Steel Essentials 雙入組（20cm + 28cm）讓您能靈活應對不同食譜。20cm 平底鍋適合製作配菜或單人餐點；28cm 平底鍋則可處理主菜。 雙入組比分開購買兩個平底鍋更省錢。

RACO Steel Essentials 不鏽鋼電磁爐通用開放式平底鍋（附輔助手柄）30cm: 採用優質不鏽鋼製成，厚實鍋底均勻導熱，內層為抗刮傷的太陽紋設計。這款平底鍋提供穩定一致的烹調效果，且能抵抗金屬鍋鏟造成的刮傷，是日常使用的耐用夥伴。
RACO Steel Essentials 不鏽鋼電磁爐通用開放式平底鍋（附輔助手柄）30cm
RACO SmartStart 不鏽鋼電磁爐適用開放式平底鍋 30公分: 採用衝擊結合鍋底，快速均勻加熱，外層為高度拋光的不鏽鋼。在電磁爐上快速升溫，價格實惠，適合追求穩定效能但不想負擔高價的烹飪者。
RACO SmartStart 不鏽鋼電磁爐適用開放式平底鍋 30公分