RACO SmartStart 3-teiliges Topfset: Größen und erste Anwendungen

By RACO Australia | Published: 2026-11-01

Category: Anleitungen

Erfahren Sie, was Sie in jeder Pfanne des RACO SmartStart 16/18/20 cm Topfset zubereiten können, plus eine einfache Routine für die erste Verwendung und Pflege von induktionsgeeignetem Edelstahlkochgeschirr.

Kurzantwort

Verwenden Sie den 16 cm Topf für Saucen, Eier und zum Aufwärmen, den 18 cm Topf für Getreide, Nudeln und kleine Suppenmengen und den 20 cm Topf für Suppen und Eintöpfe in Familientopfgröße sowie zum Blanchieren. Waschen Sie die Töpfe vor dem ersten Gebrauch, füllen Sie jeden zu zwei Dritteln mit Wasser, lassen Sie es fünf Minuten kochen, trocknen Sie sie anschließend und ölen Sie die Innenseiten leicht ein.

Warum die Größenaufteilung wichtiger ist als die Topfanzahl

Ein Drei-Topf-Set rechtfertigt seinen Platz im Schrank nur, wenn jede Größe eine klare Aufgabe hat. Der 16 cm Topf erhitzt kleine Mengen schnell und eignet sich daher für feine Saucen und Einzelportionen, bei denen ein breiterer Topf den Inhalt zu dünn verteilen würde. Der 18 cm Topf ist die goldene Mitte für Getreide, Nudeln für zwei und aufgewärmte Reste. Der 20 cm Topf bietet genügend Oberfläche für Familiensuppen und Eintöpfe, ohne dass die Zutaten gedrängt werden.

Wenn Sie regelmäßig für eine oder zwei Personen kochen, erledigen der 16 cm und der 18 cm Topf die meiste Arbeit, und der 20 cm Topf wird Ihr Topf zum Kochen größerer Mengen. Wenn Sie für eine Familie kochen, wird der 20 cm Topf nahezu ständig im Einsatz sein und der 16 cm Topf Saucen und Beilagen übernehmen.

Was Edelstahl und ein impact-bonded Boden in der Praxis bedeuten

Edelstahl ist langlebig und reagiert nicht mit säurehaltigen Lebensmitteln, daher sind Saucen auf Tomatenbasis und Zitrusreduktionen unbedenklich. Der Kompromiss: Blanker Edelstahl ist nicht von Natur aus antihaftend; Proteine und Stärken haften an, wenn Sie den Topf nicht vorheizen und ausreichend Fett verwenden. Der impact-bonded Boden ist darauf ausgelegt, die Wärme gleichmäßig zu verteilen, was hilft, aber eine gute Temperaturkontrolle nicht ersetzt.

Das Set ist für Induktion geeignet, was wichtig ist, wenn Sie ein Induktionskochfeld haben. Da der Katalog für dieses Set keine ofenfesten Temperaturen oder Hinweise zur Spülmaschineneignung aufführt, prüfen Sie die Verpackung oder die Pflegehinweise von RACO, bevor Sie die Töpfe in den Ofen oder die Spülmaschine geben.

Schritte vor dem ersten Gebrauch und beim täglichen Kochen

Vor dem ersten Gebrauch waschen: Entfernen Sie alle Etiketten und waschen Sie alle drei Töpfe, Deckel und Griffe in warmem Seifenwasser, spülen Sie sie anschließend ab und trocknen Sie sie gründlich. Häufiger Fehler: diesen Schritt überspringen und direkt aus der Verpackung kochen, wodurch Fertigungsrückstände auf der Kochfläche zurückbleiben können. Vor dem Erhitzen vollständig trocknen, besonders am Rand.
Wassertest durchführen: Füllen Sie jeden Topf etwa zu zwei Dritteln mit Wasser und bringen Sie es fünf Minuten lang zum starken Kochen. So bestätigen Sie, dass der Topf flach steht und auf Ihrem Kochfeld gleichmäßig erhitzt. Kontrollpunkt: Wenn der Topf wackelt oder der Boden nicht bündig auf einer Induktionszone aufliegt, stoppen Sie und prüfen Sie den Boden vor dem Kochen auf Schäden.
Kochfläche einbrennen: Trocknen Sie die Töpfe, erwärmen Sie sie eine Minute lang bei niedriger Hitze, geben Sie dann einen Teelöffel Speiseöl hinzu und verteilen Sie es mit einem Papiertuch an der Innenseite. Lassen Sie den Topf abkühlen und wischen Sie überschüssiges Öl ab. Häufiger Fehler: hohe Hitze verwenden, die den Edelstahl verfärben kann, ohne die Einbrennung zu verbessern.
Vor dem Hinzufügen von Lebensmitteln vorheizen: Für Sautieren und Proteine den leeren Topf ein bis zwei Minuten bei mittlerer Hitze erhitzen, Öl hinzufügen und dann die Lebensmittel. Ein Wassertropfen sollte perlen und über die Oberfläche tanzen, bevor Sie Öl hinzufügen. Häufiger Fehler: Lebensmittel in einen kalten Topf geben, was das Anhaften begünstigt.
Den Topf der Aufgabe anpassen: Verwenden Sie den 16 cm Topf für Saucen, Pudding, pochierte Eier und zum Aufwärmen einzelner Portionen; den 18 cm Topf für Reis, Quinoa, Nudeln und kleine Suppen; den 20 cm Topf für Familiensuppen, Eintöpfe, zum Blanchieren von Gemüse und für Nudeln für drei oder vier Personen. Kontrollpunkt: Füllen Sie einen Topf niemals mehr als zu zwei Dritteln, wenn Sie stärkehaltige oder schäumende Lebensmittel kochen.
Reinigen, ohne das Metall zu schockieren: Lassen Sie den Topf vor dem Waschen abkühlen. Verwenden Sie warmes Wasser, Spülmittel und einen weichen Schwamm; bei anhaftenden Lebensmitteln lassen Sie Wasser einige Minuten im Topf köcheln, um sie zu lösen. Häufiger Fehler: einen heißen Topf in kaltes Wasser tauchen, was den Boden mit der Zeit verziehen kann. Nach dem Waschen sofort trocknen, um Wasserflecken zu vermeiden.

Produktfakten

RACO SmartStart Edelstahl-Induktions-Saucentopf-Set, 3 Teile, 16/18/20 cm: Das Set umfasst Saucentöpfe mit 16 cm, 18 cm und 20 cm, mit impact-bonded Boden und hochglanzpolierter Edelstahl-Außenseite. Die drei abgestuften Größen ermöglichen es Ihnen, die Topfbreite an die Menge anzupassen, während der gebundene Boden die Wärme gleichmäßig über den Boden verteilen soll.
RACO SmartStart Edelstahl-Induktions-Saucentopf-Set, 3 Teile, 16/18/20 cm