30cm深煎鍋烹飪指南：RACO教學

快速解答

為了讓您的 RACO 30 公分深型開放式煎鍋達到最佳效果，請以中火預熱，加入油，然後分批烹調——使用輔助手柄安全提起，並避免使用金屬器具以保護不沾表面。

逐步烹調流程

1. 以中火預熱： 將煎鍋放在爐子上，以中火加熱 2-3 分鐘。滴幾滴水——如果水珠嘶嘶作響並蒸發，表示鍋子已準備就緒。 檢查點：如果鍋子冒煙，表示溫度過高——請立即調低火力。
2. 加入油或奶油： 倒入少量油或奶油，並旋轉鍋子使其均勻覆蓋表面。使用矽膠刷或紙巾均勻塗抹。 檢查點：請勿使用烹飪噴霧——它會留下難以清除的黏性殘留物。
3. 分批煎烤： 將食物單層放入，並在食材之間留出空間。如有需要，請分批烹調——過度擁擠會降低溫度，導致蒸煮而非煎烤。 檢查點：如果食物沾鍋，表示鍋子不夠熱或您太早翻面。
4. 使用輔助手柄： 當鍋子裝滿或很重時，用一隻手握住輔助手柄，另一隻手握住主手柄，安全地提起和倒出。 檢查點：務必使用隔熱手套——輔助手柄在長時間烹調時可能會變熱。
5. 燉煮並加蓋： 對於醬汁或燉煮料理，將火力調至小火，並蓋上鍋蓋（如果有的話）。深壁在燉煮時可防止濺出。 檢查點：避免快速沸騰——這會使食物變乾並對不沾塗層造成壓力。
6. 溫和清潔： 烹調後，讓鍋子稍微冷卻，然後用溫肥皂水和軟海綿清洗。立即擦乾。 檢查點：切勿將熱鍋放入冷水中——這會使鍋底變形。

產品資訊

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