RACO SmartStart 三件式湯鍋組：尺寸與初次使用

快速解答

使用 16cm 的鍋子來煮醬汁、蛋和加熱食物，18cm 的鍋子用來煮穀物、麵條和少量湯品，20cm 的鍋子則用於全家份量的湯、燉菜和汆燙。首次使用前，請清洗鍋具，將每個鍋裝入三分之二的水，煮沸五分鐘，然後擦乾並在鍋內薄薄塗上一層油。

首次使用與日常烹調步驟

1. 首次使用前清洗： 移除所有標籤，用溫肥皂水清洗三個鍋子、鍋蓋和把手，然後沖洗並徹底擦乾。常見錯誤：省略這個步驟，直接從盒子取出就烹調，這可能會在烹調表面留下製造殘留物。 加熱前請完全擦乾，尤其是鍋緣周圍。
2. 進行沸水測試： 將每個鍋裝入約三分之二的水，煮至大滾五分鐘。這能確認鍋子在您的爐具上平放且均勻受熱。檢查點：如果鍋子會搖晃，或鍋底無法平貼在電磁爐感應區上，請停止並在烹調前檢查鍋底是否有損壞。
3. 為烹調表面做養鍋處理： 擦乾鍋子，以小火加熱一分鐘，然後加入一茶匙食用油，並用廚房紙巾將其擦拭於鍋內。讓鍋子冷卻並擦去多餘的油。常見錯誤：使用大火，這可能會使不鏽鋼變色，卻無法改善養鍋效果。
4. 加入食物前先預熱： 拌炒和處理蛋白質時，先以中火加熱空鍋一到兩分鐘，加入油，然後再加入食物。在加入油之前，一滴水應該會在表面形成水珠並滑動。常見錯誤：將食物加入冷鍋，這會導致沾黏。
5. 依用途選擇合適的鍋子： 使用 16cm 的鍋子來煮醬汁、卡士達、水波蛋和加熱單人份；18cm 用來煮米飯、藜麥、麵條和小份湯品；20cm 用於全家份量的湯、燉菜、汆燙蔬菜和煮三到四人份的義大利麵。檢查點：煮含澱粉或會起泡的食物時，鍋子絕對不要裝超過三分之二。
6. 清潔時避免金屬受到劇烈溫差： 清洗前先讓鍋子冷卻。使用溫水、洗碗精和軟海綿；若有食物沾黏，在鍋中煮水幾分鐘使其鬆脫。常見錯誤：將熱鍋直接浸入冷水中，長期下來可能會使鍋底變形。 清洗後立即擦乾，以避免水漬。

產品資訊

• RACO SmartStart 不鏽鋼電磁爐適用 3 件式單柄鍋組合 16/18/20cm: 此組合包含 16cm、18cm 和 20cm 的單柄鍋，配備衝擊焊接複合鍋底和高拋光不鏽鋼外觀。三種遞增尺寸讓您能依份量搭配鍋子寬度，而複合鍋底旨在將熱均勻分布於鍋底。